豆漿含大量纖維素,能減少糖分,有效控制血糖,因此能防治糖尿病尿病患者日常不可缺少的好飲品。

利用無糖豆漿代替含糖飲料,不但營養滿分,體質也會有所改善。

 

 

糖尿病是怎麼發生的

醫學界已經知道糖尿病最主要是由於體內胰島素供應不足或是身體細胞對於胰島素的利用能力降低所導致的一種代謝疾病。正常情況下,胰島素是由胰臟內的一種內分泌細胞,稱作貝他細胞(Beta cell)所分泌的。胰島素是體內調控血中葡萄糖濃度最重要的荷爾蒙,因此糖尿病最重要的特徵就是血糖會高於正常人。胰島素也和身體內其他重要營養素的代謝及利用有很大的關係,例如脂肪及蛋白質。因此糖尿病除了會影響血糖濃度之外,也會造成血脂異常及影響生長發育。

 

豆漿降血糖關鍵

減少糖分吸收

豆漿有大量膳食纖維,可有效抑制糖分吸收。糖尿病患者飲用豆漿時最好不要加糖

控制體重

豆漿中的膳食纖維、卵磷脂等成分,可幫助控制體重,防止肥胖的發生,肥胖會導致人體的糖耐量降低,使得血糖升高,進而導致糖尿病發生。

 

 

 

 

降糖關鍵營養素

鉻 增強胰島素活性(豆類、南瓜、綠花椰菜......)

膳食纖維 抑制餐後血糖得急遽升高(豆類、燕麥、海帶......)

鈣 對胰島β-細胞有刺激作用(豆類、海帶、蝦皮......)

鎂 缺乏會導致細胞對醣類敏感性降低,造成胰島素合成與分泌不足,出現醣代謝畜亂(紫菜、杏仁、黑豆......)

維生素C 維持胰島素功能,促進組織對葡萄糖利用(番茄、奇異果......)

維生素E 清除自由基,防止脂質代謝畜亂(核桃、松子、芝麻......)

 

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降糖豆漿配方

二米紅豆豆漿 玉米+小米+紅豆  提高胰島素的利用率

燕麥薏仁豆漿 燕麥+薏仁+黃豆  使餐後血糖緩慢上升

黃瓜芹菜豆漿 黃瓜+芹菜+黃豆  減少腸道對糖的吸收

蘋果苦瓜豆漿 蘋果+苦瓜+黃豆  改善胰島素值

蕎麥南瓜汁麻豆漿 蕎麥+南瓜+芝麻+黃豆 幫助宜島細胞合成胰島素

玉米橋麥綠豆豆漿 綠豆+玉米+蕎麥  改善葡萄糖耐量

海帶紫菜豆漿 海帶+紫菜+黃豆  明顯降低空腹血糖

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黃豆超人

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