秋葵是一種很棒的健康蔬菜，在印度、中東作為穩定血糖的傳統藥物。富含纖維的秋葵水有助於給予抑制糖的吸收、穩定血糖。韓國的傳統漢醫，也會利用大量製作秋葵水，來給予較嚴重的糖尿病患者作為飲食調理。
傳統韓國漢醫的做法，會將大量的秋葵切碎泡水，放置一陣子後，將黏稠的秋葵纖維過濾，留下澄清透明帶點綠色的秋葵水。
研究指出，對糖尿病患，在飯前如果飲用一些秋葵水，則可以避免飯後血糖飆升，長期飲用，對調節糖化血色素、降低空腹血糖，有確實的幫助。
秋葵纖維除了幫助調節血糖，更是一個天然的通便劑，讓排便通暢並有助於緩解便秘。此外，秋葵水還能抑制毒素、減少膽固醇，並促進廢物的排出。具抗老化、抗發炎作用。長期以來也是治療潰瘍的優良選擇。
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